L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 59 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux)
*****
Foie gras de canard Maison, gelée framboises éclats de noix, pain aux fruits
Ou
Saumon fumé Maison, avocat, mousse d’herbes fraîches, huile de citron

*****
Escalopes de ris de veau poêlés, mousseline de panais, jus à l’ail fumé
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, Grana Padano, roquette et huile de noix

*****

Filet de daurade royale cuite sur peau, quinoa gourmand, légumes de saison, sauce aneth et fenouil
Ou
Magret de canard rôti, jus soja gingembre, grenailles, pak choï, carottes et champignons shimeji

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 33 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Saumon fumé Maison, avocat, pickels de légumes, mousse d’herbes fraîches et huile de citron
Ou
Croustillant de crevettes façon thaï, pesto de roquette à l’ail

Ou Foie gras de canard Maison, gelée framboise éclats de noix, pain aux fruits
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, Grana Padano, roquette et huile de noix (+4€)

*****

Pièce de boeuf, purée panais pommes de terre, jus à l’ail fumé, quelques girolles

Magret de canard rôti, jus soja gingembre, grenailles, carottes, pak choï et champignons shimeji

Ballotine de merlu, quinoa gourmand, légumes frais, sauce aneth et fenouil

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 24 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Salade d’automne au foie gras maison, jambon Serrano, figues, légumes en pickels, vinaigre balsamique
Ou
Cassolette gratinée de moules aux poireaux et céleri, sauce vin blanc
Ou
* Velouté de butternut, mousse d’herbes fraîches, graines de courges et huile de noix

*****
Saumon rôti sur peau, quinoa gourmand, légumes de saison, sauce aneth et fenouil
Ou
Joue de porcs à la bière de Bray-Dunes, grenailles, carottes et choux de Bruxelles
Ou
* Quinoa gourmand, champignons frais, jus soja, légumes de saison

*****
Mousse au chocolat noir en verrine façon forêt noire

Assortiment de sorbets et coulis de framboises

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
Fermeture
Mercredi hors saison et le soir(ouvert vendredi soir et samedi soir). Juillet Août fermé uniquement dimanche soir et lundi soir.

L‘ART DE L’EAU

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 59 € (boissons comprises)

Menu carte à 33 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 24 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 59 €
(boissons comprises)