L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

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Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 65 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****

Crevettes panées, sauce gribiche, oignons en pickels, huile au curry
Ou

Foie gras de canard Maison, gelée de poire, pain aux fruits

*****
Escalope de ris de veau, pleurotes, ail et persil
Ou
St Jacques, crème de panais, bacon, huile de noix

*****

Dos de cabillaud, risotto au parmesan, crème de crustacés, légumes frais
Ou
Le veau cuit à basse température, purée de potiron, grenailles, shiitake, sauce soja gingembre

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boissons, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat

Menu carte à 39 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Foie gras de canard maison, gelée de poires, pain aux fruits
Ou
Crevettes panées, sauce gribiche, oignons en pickels, huile au curry

Ou Tataki de boeuf, oignons, coriandre, poivre fumé
Ou
St Jacques , crème de panais, bacon, huile de noix (+5€)

*****

Filet de daurade cuite sur peau, poêlée de mangues et pommes, courgettes, sauce curry

Veau cuit à basse température, purée de potiron, grenailles, shiitake, sauce soja gingembre

Dos de cabillaud, risotto au parmesan, crème de crustacés, légumes frais

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 27 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Oeuf poché, crème de pleurotes, ail, persil et bacon

Ou
Cocotte de moules au chorizo et poivrons doux
Ou
* Crème de champignons, shiitake, croûtons et huile de noix

*****
Le poisson du moment, risotto au parmesan, crème de crustacés, légumes frais
Ou
Joue de porc confite au vin rouge, purée de potiron, grenailles
Ou
* Risotto crémeux au parmesan, légumes de saison, huile au curry

*****
Crémeux au chocolat et marrons, éclats de noisettes

Assortiment de sorbets et coulis de fruits

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
OUVERT : DE SEPTEMBRE à JUIN : lundi midi , mardi midi, jeudi midi, vendredi midi et soir, samedi midi et soir, dimanche midi . Fermé le mercredi .

JUILLET ET AOûT :lundi midi, mardi midi, , jeudi midi et soir, vendredi midi et soir, samedi midi et soir, dimanche midi . Fermé le mercredi .

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L‘ART DE L’EAU

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MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 65 € (boissons comprises)

Menu carte à 39 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 27 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 65 €
(boissons comprises)