L'ART DE L'EAU
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L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine  élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail   art.de.l.eau@orange.fr 

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****

Foie gras de canard maison, gelée de fruits rouges, pain aux fruits
Ou

Saumon mariné en gravlax, poivron, pickels, espuma wasabi

*****
Ris de veau poêlés, patate douce, jus aux champignons noirs
Ou
St Jacques poêlées, crème de céleri, pomme verte, huile de poireaux

*****

Filet de bar cuit  sur peau, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème d’herbes fraîches, déclinaison de légumes
Ou
Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, shiméji, jus soja et épices chimichurri

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 37 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Foie gras de canard maison, gelée de fruits rouges, pain aux fruits
Ou
Saumon mariné en gravlax, poivron, fenouil, oignons en pickels, espuma wasabi, huile de citron

                                                                        Ou                                                                       Crevettes, avocat et fenouil, mangue et huile au curry
Ou
St Jacques poêlées, crème de céleri, pomme verte, huile de poireaux (+5€)

*****

Pièce de rumsteck mariné, patate douce, légumes frais, jus aux champignons noirs

Ou

Dos de cabillaud rôti, risotto fregola sarda, crème d’herbes fraîches, déclinaison de légumes

Ou

Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, shiméji, jus aux épices chimichurri

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 26 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Oeuf cocotte au saumon fumé, gaufre en mouillette
Ou
cassolette gratinée de moules au chorizo et poivrons doux
Ou
* Tomates colorées, poivron, mozzarella, espuma wasabi, huile de basilic

*****
Le poisson selon arrivage, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème d’herbe fraîches, légumes frais
Ou
Joue de porc à la bière, grenailles,  carottes et petits pois ett oignons
Ou
* Risotto fregola sarda, herbes fraîches, déclinaison de légumes

*****
Crème brûlée chocolat bailey’s, crunchy chocolat

Ou

Assortiment de sorbets et coulis de fruits

Ou

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Ou

Café gourmand ( 5 mignardises ) (+4€)

  • * Plat végétarien

  • L‘art de l’Eau

    989 avenue du Général de Gaulle
    59123 Bray-Dunes

  • Téléphone

    +33 3 28 27 74 05

  • Facebook

    https://www.facebook.com/LArt-de-Leau

  • E-mail

    art.de.l.eau@orange.fr

  • OUVERT : DE SEPTEMBRE à JUIN : lundi midi , mardi midi, jeudi midi, vendredi midi et soir, samedi midiet soir, dimanche midi . Fermé le mercredi .

    JUILLET ET AOûT : mardi midi, mercredi midi, jeudi midi et soir, vendredi midi et soir, samedi midi et soir, dimanche midi . Fermé le lundi .

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