L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

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Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Carpaccio de boeuf, tomates séchées, oignons, roquette et basilic
Ou

Saumon mariné en gravlax, poivron, pickels, espuma wasabi

*****
Ris de veau poêlés, patate douce, jus aux champignons noirs
Ou
St Jacques poêlées, crème de céleri, pomme verte, huile de poireaux

*****

Filet de bar cuit sur peau, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème d’herbes fraîches, déclinaison de légumes
Ou
Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, shiméji, jus soja et épices chimichurri

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 37 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Ris de veau, céleri, coriandre et coûtons
Ou
Saumon mariné en gravlax, poivron, fenouil, oignons en pickels, espuma wasabi, huile de citron

Ou Pana cota d’asperges, magret fumé, cromesquis de mozzarella, pickels, roquette et basilic
Ou
St Jacques poêlées, crème de céleri, pomme verte, huile de poireaux (+5€)

*****

Pièce de rumsteck mariné, patate douce, légumes frais, jus aux champignons noirs

Dos de cabillaud rôti, risotto fregola sarda, crème d’herbes fraîches, déclinaison de légumes

Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, shiméji, jus aux épices chimichurri

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 26 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Oeuf cocotte au saumon fumé, gaufre en mouillette
Ou
cassolette gratinée de moules au chorizo et poivrons doux
Ou
* Tomates colorées, poivron, mozzarella, espuma wasabi, huile de basilic

*****
Le poisson selon arrivage, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème d’herbe fraîches, légumes frais
Ou
Joue de porc à la bière, grenailles, carottes et petits pois ett oignons
Ou
* Risotto fregola sarda, herbes fraîches, déclinaison de légumes

*****
Crème brûlée chocolat bailey’s, crunchy chocolat

Assortiment de sorbets et coulis de fruits

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 5 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
Fermeture
De septembre à juin fermé le mercredi toute la journée et le soir (ouvert vendredi soir et samedi soir).

Juillet Août fermé uniquement dimanche soir et lundi toute la journée.

L‘ART DE L’EAU

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 € (boissons comprises)

Menu carte à 37 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 26 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)