L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Foie gras de canard maison, chutney d’oignons, pain aux fruits
Ou

Gravlax de saumon, poivrons rouges, framboises, espuma wasabi, huile de yuzu

*****
Ris de veau poêlés, artichauts et jus aux épices
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, boudin blanc et huile de truffe

*****

Filet de bar cuit sur peau, écrasé de pommes de terre au lard fumé, légumes frais et fumet de crustacés
Ou
Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, croquette de légumes, jus de canard aux baies roses

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 36 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Foie gras de canard maison, chutney d’oignons, pain aux fruits
Ou
Gravlax de saumon, poivrons rouges, légumes en pickels, framboises, espuma wasabi, huile de yuzu

Ou Escargots poêlés, artichauts et boudin blanc, crème de champignons et beurre aillé
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, boudin blanc et huile de truffes (+5€)

*****

Pièce de rumsteck, patate douce, grenailles, panais, jus de boeuf aux épices

Dos de saumon rôti sur peau, risotto au parmesan, chorizo, légumes frais, fumet de crustacés

Magret de canard rôti, grenailles, petits oignons, croquette de légumes, jus de canard aux baies roses

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 25 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Salade de croustillants de Maroilles, pickels de betteraves, magret fumé et vinaigrette balsamique
Ou
cassolette gratinée de moules au chorizo et poivrons doux
Ou
* Pana cotta au chèvre, pickels de légumes, endives et huile de noix

*****
Le poisson du moment, écrasé de pommes de terre au lard fumé, légumes frais et crème de crustacés
Ou
Joue de porc à la bière, grenailles, panais, carottes et petits oignons
Ou
* Risotto crémeux au parmesan, légumes frais et jus aux épices

*****
Crème brûlée au chocolat, crumble chocolat et spéculoos

Assortiment de sorbets et coulis de fruits

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 5 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
Fermeture
De septembre à juin fermé le mercredi toute la journée et le soir (ouvert vendredi soir et samedi soir).

Juillet Août fermé uniquement dimanche soir et lundi toute la journée.

L‘ART DE L’EAU

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 € (boissons comprises)

Menu carte à 36 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 25 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)