L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
L‘ART DE L’EAU
L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.
Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr
Merci de votre compréhension .
Le menu de l’Art de l’eau à 68 €
(boissons comprises)
(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)
Gravlax de saumon, yaourt pomme curry, avocat, huile citron aneth
Ou
Foie gras de canard Maison, chutney oignons figues, pain aux fruits
*****
St Jacques à la plancha, poireaux, huile de poireaux
Ou
Ris de veau, crème de moutarde à l’ancienne, champignons, petits oignons, croûtons
*****
Filet de bar cuit sur peau, houmous potiron, légumes de saison, beurre blanc à la ciboulette
Ou
Filet de boeuf sauce pleurotes, grenailles et choux de Bruxelles
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Au domaine des boissons
ce menu et servi avec 1 apéritif (sauf champagne et whiskies spéciaux) + 1 verre de vin par plat
Ce menu vous est également proposé à 51€ sans aucune boisson
Menu carte à 39 € (hors boissons)
Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)
Foie gras de canard maison, chutney oignons et figues, pain aux fruits
Ou
Gravlax de saumon, yaourt grec pommes curry, avocat, huile citron aneth
Ou
Escargots poêlés à l’ail, crème de cèpes, petits oignons, champignons, huiles de truffes
Ou
St Jacques à la plancha, poireaux, huile de poireaux (+5€)
*****
Filet de bar cuit sur peau, houmous potiron, légumes de saison, beurre blanc à la ciboulette
Ou
Filet de boeuf sauce pleurotes, grenailles et choux de Bruxelles
Ou
Gambas marinées, risotto aux épinards, légumes frais, crème de crustacés
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Menu à 28 €
(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)
Andouillette, crème de moutarde à l’ancienne, petits oignons et croûtons
Ou
Rillettes de poissons et crevettes, huile citron aneth
Ou
* Velouté de butternut, éclats de marrons, champignons, huile de truffe
*****
Dos de lieu noir, risotto aux épinards, crème de crustacés
Ou
Joue de porc à la bière, grenailles et choux de Bruxelles
Ou
* Risotto crémeux aux épinards, légumes frais, beurre blanc à la ciboulette
*****
Crème chocolat, mousse marrons, spéculoos
Ou
Assortiment de sorbets et coulis de fruits
Ou
Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille
Ou
Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)
* Plat végétarien