L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.
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MENUS
Le menu de l’Art de l’eau à 64 €
(boissons comprises)
(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)
L‘apéritif (sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Saumon gravlax, crémeux céleri curry, melon, huile aux herbes fraîches
Ou
Foie gras de canard Maison, fruits rouges, pain aux fruits
*****
Escalope de ris de veau, crème de champignons et croûtons
Ou
St Jacques, beurre d’agrumes et poivre Timut
*****
Saumon rôti, riz rouge, oignons, poivrons, courgettes, sauce basilic
Ou
Magret de canard rôti aux fruits rouges, palet de pommes de terre, carottes et haricots verts
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Au domaine des boissons, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat
Menu carte à 38 € (hors boissons)
Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)
Foie gras de canard maison, fruits rouges, pain aux fruits
Ou
Gambas à la plancha, guacamole d’avocat, mangues, fenouil et huile de citron
Ou Saumon gravlax, crémeux céleri curry, melon, huiles d’herbes fraîches
Ou
St Jacques , beurre d’agrumes, poivre Timut (+5€)
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Magret de canard rôti aux fruits rouges, palet de pommes de terre, carottes et haricots verts
Ou
Saumon rôti, riz rouge aux oignons poivrons, courgettes, sauce basilic
Ou
Pièce de boeuf, grenailles, carottes, petits pois, crème de champignons
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Menu à 27 €
(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)
Oeuf poché, crème de champignons, bacon et poivre fumé
Ou
Cocotte de moules et crevettes, curry et croûtons
Ou * Tomates de couleurs, guacamole, melon, fenouil et huile aux herbes
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Le poisson du moment, riz rouge aux oignons, poivron, courgettes, sauce basilic
Ou
Joue de porc à la moutarde de Meaux, grenailles, carottes et petits pois
Ou * Raviole de légumes, champignons et petits pois
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Crémeux au chocolat, framboises et spéculoos
Ou
Assortiment de sorbets et coulis de fruits exotiques