L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.
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MENUS
Le menu de l’Art de l’eau à 67 €
(boissons comprises)
(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)
L‘apéritif (sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Saumon mariné, asperges, mangue aux épices, huile de yuzu
Ou
Foie gras de canard Maison, gelée passion, pain aux fruits
*****
Ris de veau poêlés, artichaut, jus au chorizo doux
Ou
St Jacques à la plancha, crème d’asperges, petits légumes au curry
*****
Dos de cabillaud, risotto aux poivrons, légumes frais, beurre blanc à l’aneth
Ou
Magret de canard rôti, céleri zaatar, grenailles au thym, carotte, sauce aux baies roses
Ou Thon snacké, guacamole d’avocat, courgette, pommes vapeur au curry, sauce tomate au basilic
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Au domaine des boissons, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat
Menu carte à 39 € (hors boissons)
Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)
Foie gras de canard maison, gelée passion, pain aux fruits
Ou
Saumon mariné, asperges, mangue aux épices, huile de yuzu
Ou Escargots, crémeux artichaut, jus au chorizo doux
Ou
St Jacques à la plancha, crème d’asperges, petits légumes au curry (+5€)
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Magret de canard rôti, céleri zaatar, grenailles au thym, carotte, sauce aux baies roses
Ou
Dos de cabillaud, risotto aux poivrons, légumes frais, beurre blanc à l’aneth
Ou
Thon snacké, guacamole d’avocat, courgette, pommes vapeur au curry, sauce tomate au basilic
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L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Menu à 27 €
(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)
Emincé de volaille à la plancha, oignons, jus au chorizo doux
Ou
Crevettes panées, sauce mangue, ail, épices, huile de citron
Ou * Tarte aux asperges et mozzarella, roquette
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Le poisson du moment, risotto aux poivrons, légumes frais, beurre blanc à l’aneth
Ou
Pièce de boeuf, céleri, grenailles, petits oignons, sauce aux baies roses
Ou *Risotto aux poivrons, légumes frais et beurre blanc