L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.
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MENUS
Le menu de l’Art de l’eau à 59 €
(boissons comprises)
(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)
L‘apéritif (sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Foie gras de canard Maison, gelée aux fruits exotiques, pain aux fruits
Ou
Thon mariné en gravlax, guacamole, oignon et fenouil en pickels, huile basilic
*****
Escalopes de ris de veau poêlés, artichauts, jus à l’estragon
Ou
St Jacques poêlées, crème de poivrons et chorizo
*****
Filet de bar cuite sur peau, quinoa gourmand, asperges vertes, sauce menthe basilic, légumes frais
Ou
Pièce de boeuf blanc bleu, patate douce, échalote, jus soja gingembre
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café
Menu carte à 34 € (hors boissons)
Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)
Pavé de saumon, beurre blanc, courgettes, basilic
Ou
Thon mariné en gravlax, guacamole, pickels, mousse de poivrons, huile basilic
Ou Foie gras de canard Maison, gelée aux fruits exotiques, pain aux fruits
Ou
St Jacques poêlées, crème de poivrons, roquette (+4€)
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Ballotine de volaille de Licques, jus à l’estragon, pommes de terre, carottes, navets, petits pois
Ou
Dos de julienne, crème de curry, mangues, ananas, et pommes
Ou
Dos de cabillaud poêlé, asperges vertes, quinoa gourmand, sauce menthe basilic, légumes frais
Ou
Pièce de boeuf blanc bleu, patate douce, échalote, palet de pommes de terre, sauce soja gingembre
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L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Menu à 24 €
(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)
Salade d’été au melon, jambon cru, tomates, vinaigrette balsamique
Ou
cassolette gratinée de moules aux poivrons doux et chorizo
Ou * Pana cotta au chèvre, tartare de tomates, huile aux herbes
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Le poisson du moment , quinoa gourmand, crème de curry et légumes frais
Ou
Joue de porc à la bière, palet de pommes de terre, carottes, navets et petits pois
Ou * Croquettes de légumes façon thaï, jus tomaté aux épices polenta et légumes frais