L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 59 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux)
*****
Foie gras de canard Maison, gelée framboises éclats de noix, pain aux fruits
Ou
Thon mariné aux herbes, algues wakamé à l’orange, mousse d’aneth, yuzu

*****
Escalopes de ris de veau poêlés, mousseline de potiron, estragon et moutarde
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, Grana Padano, roquette et huile de truffes

*****

Filet de daurade royale cuite sur peau, écrasé de pommes de terre, beurre blanc au curry, légumes de saison
Ou
Magret de canard rôti, jus soja gingembre, grenailles, pak choï, carottes et champignons shimeji

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 33 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Thon mariné aux herbes, algues wakamé à l’orange, pickels de légumes, mousse d’aneth et yuzu
Ou
Escargots de Radinghem poêlés aux éclats de noix, mousseline de potiron, crème d’ail, kadaïf aux épices

Ou Foie gras de canard Maison, gelée framboise éclats de noix, pain aux fruits
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, Grana Padano, roquette et huile de truffes (+4€)

*****

Pièce de boeuf, purée panais pommes de terre, moutarde, estragon, quelques girolles

Magret de canard rôti, jus soja gingembre, grenailles, carottes, pak choï et champignons shimeji

Dos de cabillaud poêlé, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, beurre blanc au curry, légumes frais

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 24 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Salade d’automne au foie gras maison, jambon Serrano, abricots secs, radis en pickels, huile de truffes
Ou
Cassolette gratinée de moules aux poivrons doux et chorizo
Ou
* Salade de croustillants de chèvre aux baies roses, vinaigrette balsamique

*****
Saumon rôti sur peau, écrasé de pommes de terre, légumes de saison, beurre blanc au curry
Ou
Joue de porcs à la bière de Bray-Dunes, grenailles, carottes et choux de Bruxelles
Ou
* Tartelette potirons et champignons, jus soja, légumes frais

*****
Mousse au chocolat noir en verrine façon forêt noire

Assortiment de sorbets et coulis de framboises

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
Fermeture
Mercredi hors saison et le soir(ouvert vendredi soir et samedi soir). Juillet Août fermé uniquement dimanche soir et lundi soir.

L‘ART DE L’EAU

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 59 € (boissons comprises)

Menu carte à 33 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 24 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 59 €
(boissons comprises)