L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

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Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 67 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****

Gravlax de saumon, yaourt grec au citron et curry, fenouil en pickels, pain suédois
Ou

Foie gras de canard Maison, crème de marrons, baies de cassis, pain aux fruits

*****
Ris de veau poêlés et boudin blanc, sauce porto
Ou
St Jacques à la plancha ,clémentines, beurre blanc aux agrumes

*****

Magret de canard, grenailles, choux de Bruxelles, épinards, sauce whisky et poivre fumé

Ou La pêche du jour, risotto au parmesan, crème de crustacés, légumes frais

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boissons, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat

Menu carte à 39 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Foie gras de canard maison, crème de marron, baies de cassis, pain aux fruits
Ou
Tarte fine de boudin blanc, oignons et pommes, sauce porto

Ou Saumon gravlax, yaourt grec au citron et curry, fenouil en pickels, pain suédois
Ou
St Jacques à la plancha, clémentines, beurre blanc aux agrumes (+5€)

*****

Magret de canard, grenailles, choux de Bruxelles, épinards, sauce whisky et poivre fumé

La pêche du jour, risotto au parmesan, crème de crustacés, légumes frais

Suprême de volaille, purée de potiron, écrasé de pommes de terre à l’échalote, sauce au cidre

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 28 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Tartelette aux pleurotes, lard fumé, crème d’ail

Ou
Nage de moules aux poireaux, croûtons
Ou
* Oeuf cocotte, à la crème de Maroilles et moutarde

*****
Le poisson du moment, écrasé de pommes de terre à l’échalote, crème de crustacés, légumes frais
Ou
Joue de porc à la bière, grenailles petits oignons et choux de Bruxelles
Ou
* Risotto crémeux au parmesan, légumes de saison, beurre blanc au citron

*****
Crémeux chicorée, chocolat et poires

Assortiment de sorbets et coulis de fruits

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
OUVERT : DE SEPTEMBRE à JUIN : lundi midi , mardi midi, jeudi midi, vendredi midi et soir, samedi midi et soir, dimanche midi . Fermé le mercredi .

JUILLET ET AOûT :lundi midi, mardi midi, , jeudi midi et soir, vendredi midi et soir, samedi midi et soir, dimanche midi . Fermé le mercredi .

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L‘ART DE L’EAU

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MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 67 € (boissons comprises)

Menu carte à 39 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 28 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 67 €
(boissons comprises)