L‘ART DE L’EAU

L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.

Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)

(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)

L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Ballotine de volaille au foie gras et chou vert, petite salade de magret fumé
Ou

Gravlax de saumon, poivrons rouges, framboises, espuma wasabi, huile de yuzu

*****
Escalopes de ris de veau poêlés, mousseline d’artichauts, jus d’ail shiitake
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, cacahuètes torréfiées et huile de truffe

*****

Filet de bar cuite sur peau, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, beurre blanc citronné et légumes de saison
Ou
Magret de canard rôti, mousseline de maïs, grenailles, sucrines, carottes, jus aux baies de cassis

*****

L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Au domaine des boisson, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat et 1 café

Menu carte à 36 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Ballotine de volaille au foie gras et chou vert, petite salade au magret fumé et huile de truffes
Ou
Gravlax de saumon, poivrons rouges, légumes en pickels, framboises, espuma wasabi, huile de yuzu

Ou Escargots panés, mousseline d’artichauts, jus ail et shiitake
Ou
St Jacques poêlées, crème de cèpes, cacahuètes torréfiées et huile de truffes (+4€)

*****

Quasi de veau aux épices, sauce thaï, grenailles, choux de Bruxelles et petits oignons

Dos de cabillaud poêlé, risotto au parmesan, sauce tomate curry, légumes de saison

Magret de canard rôti, mousseline de maïs, grenailles, sucrines, carottes, jus aux baies de cassis

*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts

Menu à 25 €

(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)

Salade de croustillants de Maroilles, pickels de betteraves, magret fumé et vinaigrette balsamique
Ou
cassolette gratinée de moules aux poireaux et vin blanc
Ou
* Velouté de courges butternut, croûtons, graines de courges et huile de truffes

*****
Filet de merlu, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, beurre blanc citronné, légumes de saison
Ou
Joue de porc au vin rouge, grenailles, carottes, choux de Bruxelles et petits oignons
Ou
* Risotto crémeux au parmesan, beurre blanc et légumes de saison

*****
Le chocolat en verrine façon forêt noire

Assortiment de sorbets et coulis passion

Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille

Café gourmand ( 5 mignardises ) (+4€)

* Plat végétarien

L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
Téléphone
+33 3 28 27 74 05
Facebook
https://www.facebook.com/LArt-de-Leau
E-mail
art.de.l.eau@orange.fr
Fermeture
De septembre à juin fermé le mercredi toute la journée et le soir (ouvert vendredi soir et samedi soir).

Juillet Août fermé uniquement dimanche soir et lundi toute la journée.

L‘ART DE L’EAU

Merci de votre compréhension .

MENUS

Le menu de l’Art de l’eau à 62 € (boissons comprises)

Menu carte à 36 € (hors boissons)

Possibilité Forfait boissons 14€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)

Menu à 25 €

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Le menu de l’Art de l’eau à 62 €
(boissons comprises)